Le moelleux au chocolat noir et à l’orange est une expérience sensorielle unique qui séduit les amateurs de douceurs. Ce dessert, où l'intensité du chocolat rencontre la fraîcheur acidulée de l'orange, ravira sans aucun doute vos convives, jeunes et moins jeunes. Voici comment le préparer facilement.
Les ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre
- 1 zeste d’orange
Ustensiles indispensables
- Batteur électrique
- Moule à manqué
Étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée.
- Mélangez le chocolat fondu à la pâte, puis incorporez les zestes d’orange pour apporter une note fruitée.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 25 minutes.
- Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler, puis servez à température ambiante.
Astuces et accords
Pour intensifier les saveurs, optez pour un chocolat noir à 70 % de cacao. Vous pouvez également ajouter des morceaux d'écorce d’orange confite pour une texture croquante.
Cette gourmandise se marie à merveille avec un vin doux naturel, comme un banyuls, ou un thé noir à l'orange, renforçant ainsi l’harmonie des saveurs.
