En petites touches dans une salade ou en ingrédient vedette dans un pesto maison, le basilic (Ocimum basilicum) est un incontournable de votre cuisine. Découvrez comment réussir sa culture et ses semis pour en savourer toute la richesse.
Sommaire
- Semis ou plantation ?
- Rempoter
- Arrosage
- Entretien
- Récolte
- Variétés favorites
Informations sur le basilic
- Nom scientifique : Ocimum basilicum
- Famille : Lamiacées
- Variétés : 'Cannelle', 'Citron', 'Grand vert', 'Fin vert', 'Osmin', 'Réglisse', Basilic thaï, etc.
- Couleur des fleurs : Blanches, roses, violettes
- Plantation : Février à juillet
- Exposition : Ensoleillée
- Type de sol : Sableux et riche
- Utilisation : En massif ou en pot
- Floraison : Juin à septembre
- Feuillage : Caduc
- Maladies : Oïdium, pourriture grise
- Arrosage : Modéré et régulier
- Croissance : Rapide
- Longévité : Annuelle
- Hauteur : 15 cm à 1 m
- Récolte : De juin à novembre
- Vertus médicinales : Antioxydant, digestif, antiseptique
Vos questions sur la culture du basilic
Vous vous posez des questions sur la culture du basilic ? Voici quelques-unes des préoccupations courantes :
- Comment empêcher les moucherons de s'installer ?
- Comment conserver le basilic en pot ?
- Quelle est la durée de vie du basilic ?
- Comment ragaillardir du basilic en pot ?
- Le basilic noirci est-il comestible ?
- Comment conserver les feuilles de basilic en hiver ?
> Besoin d'aide pour cultiver du basilic ? Posez vos questions à notre communauté sur le forum jardin.
Semer ou planter du basilic ?
Le basilic est une plante annuelle dont on peut faire le semis ou la plantation en godet. Cette plante apprécie les sols légers, frais et humifères, ainsi que le soleil et la chaleur. Bien qu'il soit possible de la cultiver en pleine terre, privilégier un pot permet de protéger la plante des gelées hivernales et de l'avoir à portée de main pour vos préparations culinaires.
Rempoter le basilic
Dès l'achat, rempotez votre basilic pour maintenir son humidité :
- Trempez la motte dans une bassine d’eau.
- Placez une couche de billes d'argile au fond du pot.
- Ajoutez un mélange de terreau et de sable.
- Installez la motte à quelques centimètres du bord supérieur du pot.
- Complétez avec le mélange terreau-sable.
- Tassez et arrosez.
Arrosage du basilic
En complément du soleil, l'eau est essentielle au développement du basilic. En été, un arrosage quotidien est recommandé, tout en veillant à ne pas noyer la plante ou mouiller le feuillage. Le sol doit rester légèrement humide sans s'assécher entre les arrosages.
Comment entretenir le basilic ?
L'entretien du basilic est simple : retirez régulièrement les mauvaises herbes et ajoutez un engrais organique si nécessaire. Pour favoriser la production de feuilles plutôt que de fleurs, pensez à pincer les extrémités du basilic lorsqu'il atteint 15 cm.
Récolter le basilic
Récoltez les feuilles lorsque le plant est bien développé. Utilisez-les rapidement après la coupe. Pour conserver vos feuilles, vous pouvez les placer au réfrigérateur ou les congeler. Le basilic peut également prospérer tout l’hiver à l’intérieur s'il est exposé à la lumière dans une pièce fraîche.
3 variétés coups de cœur de basilic
- 'Citron' : feuilles vert clair avec un goût citronné prononcé.
- 'Osmin' : feuilles pourpres au parfum délicat entre la cannelle et l’anis.
- Basilic thaï : feuilles vert clair avec un arôme épicé, parfait pour les plats asiatiques.
