Plongez dans les traditions alsaciennes avec cette recette authentique de salade strasbourgeoise. Ce plat savoureux évoque la chaleur et la convivialité de cette belle région française.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
- 4 saucisses de Strasbourg
- 500 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de fromage blanc
- 50 grammes de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 oignon blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
- Persil frais haché
- Ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau tranchant
Préparation rapide
1. Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparation des saucisses
Découpez les saucisses en rondelles après les avoir échaudées, c'est-à-dire passées quelques minutes dans l'eau chaude.
3. Préparation de la sauce
Mélangez dans un saladier le fromage blanc, la crème, la moutarde, l'oignon émincé, l'huile, le vinaigre, puis assaisonnez avec sel et poivre.
4. Assemblage
Incorporez délicatement les rondelles de saucisse et les pommes de terre coupées en dés.
5. Finition
Saupoudrez de persil haché et de ciboulette avant de servir.
Astuces du chef
N'hésitez pas à préparer cette salade à l'avance pour que les saveurs se développent pleinement, en veillant à ne pas trop mélanger les ingrédients pour une belle présentation.
Accords avec les bières alsaciennes
Pour accompagner votre salade strasbourgeoise, choisissez une bière blonde alsacienne légère qui équilibrera parfaitement les saveurs de ce plat.
L'info en plus
Incontournable lors des pique-niques estivaux, la salade strasbourgeoise combine le croquant des pommes de terre à la douceur du fromage blanc, agrémentée d'une touche de moutarde. Ce plat traditionnel a su s’adapter au fil des ans, tout en gardant son âme conviviale et gourmande.
