À Frontignan, la place du Contr’un s’enrichit d’un nouvel établissement : le restaurant indien Le jardin du Kashmir. Avec une capacité de 70 couverts à l’intérieur et une soixantaine en terrasse, cet endroit ravira les passionnés de cuisine indienne traditionnelle. Kamar Javed, qui avait auparavant ouvert Le New Delhi à Sète en 2023, prend les rênes de cette nouvelle aventure.
Après une carrière d’officier dans l’armée pakistanaise, Kamar a posé ses valises en France, se réorientant vers la gastronomie. Il a cumulé une expérience précieuse dans divers restaurants indiens, dont celui de son oncle, Le Shiva, situé dans le quartier d’Antigone à Montpellier. "Je voulais une terrasse, alors j’ai décidé de concrétiser ce projet à Frontignan. Mon objectif est de créer un lieu où les gens se sentent bien accueillis. La décoration est inspirée du Cachemire, avec des tentures rappelant les palais des sultans, de magnifiques lustres et une vaisselle raffinée. Je propose des plats faits avec des ingrédients frais, comme le poulet Kashmir, rehaussé de menthe et de coriandre, ou le poulet butter, un mélange savoureux de tomates fraîches et de douze épices".
Le restaurant proposera également une spécialité originale, la pizza naan au fromage. Testée lors de la fête du printemps dimanche dernier, la richesse des saveurs offertes par le jardin du Kashmir promet un voyage culinaire à la fois dépaysant et mémorable.
Correspondante : Midi Libre, 06 78 75 48 78
