La diététicienne britannique Nichola Ludlam-Raine a récemment mis en lumière certaines glaces à éviter durant les chaudes journées d'été afin de préserver sa santé.
Avec l'arrivée des vacances estivales, la tentation de savourer des glaces rafraîchissantes se fait pressante. Ces desserts souvent agréables sont-ils pour autant bénéfiques ? Et les options « santé » proposées sur le marché sont-elles réellement meilleures pour nous ?
La crème glacée classique se compose généralement de crème, de lait, de sucre et parfois d'œufs. Cependant, une consommation excessive peut poser problème. Comme le souligne Nichola Ludlam-Raine au Telegraph, « les glaces tendent à être riches en sucres et en graisses, ce qui peut favoriser la prise de poids et accroître les risques de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires. »
De nombreuses marques de glaces accessibles contiennent également des additifs alimentaires ultra-transformés (UPF), comme des stabilisants ou des arômes artificiels, rendant ces produits encore plus attrayants. Danger : cette situation favorise la surconsommation et peut faire oublier des aliments naturels, plus sains. Voici le verdict de la diététicienne sur quatre glaces populaires en France.
carte d’or Madagascan Vanilla Ice Cream
Bien que cette glace se classe au milieu des choix en matière de graisses et de sucres, elle affiche une teneur élevée en graisses saturées, dépassant les 5 g pour 100 g, et contient environ cinq cuillères à café de sucre. Les nombreux stabilisants et émulsifiants qu'elle renferme en font un produit peu recommandable pour la santé.
häagen-dazs salted caramel ice cream
Les amateurs de Häagen-Dazs pourraient être déçus : cette crème glacée se révèle être la plus calorique et la plus riche en graisses et en sucres parmi celles examinées. Avec 25,3 g de sucre pour 100 g, sa teneur en sucre est excessivement élevée, la rendant donc peu bénéfique.
ben & jerry’s cookie dough vanilla ice cream
Peut-être l’une de vos préférées, mais comment se comporte-t-elle sur le plan nutritionnel ? Cette glace arrive en seconde position pour les calories, les graisses saturées et le sucre, et contient également des stabilisants et des émulsifiants.
ben & jerry’s lighten up chocolate cookie dough vanilla ice cream
Bien que cette variété soit riche en protéines (4,7 g/100 g) et moins grasse que les versions traditionnelles, elle demeure un produit riche en sucres et en UPF.
