Trop de féculents, des sauces industrielles... Découvrez les erreurs à éviter pour réaliser une salade équilibrée.
Une salade bien conçue peut constituer un déjeuner complet et équilibré. Cependant, il est essentiel de respecter quelques règles lors de sa préparation. La qualité et la quantité des ingrédients sélectionnés sont déterminantes. Voici les erreurs à ne pas commettre pour garantir une salade à la fois goûtue et saine.
1 - Zapper la vinaigrette
Omettre la sauce pour réduire les calories n'est pas une solution. Comme l'explique Audrey Terel, diététicienne, les lipides présents dans les sauces sont nécessaires au corps. Cela dit, la quantité est à surveiller. "Les sauces industrielles, souvent chargées en sucres et en sels, doivent être évitées. Privilégiez une vinaigrette maison avec deux cuillères d'huile, de vinaigre et d'eau pour un bon équilibre gustatif", recommande le Dr Nys.
2 - Ne pas inclure de protéines
Une salade doit remplacer un repas traditionnel. Pour être équilibrée, elle devrait contenir des protéines, qu'il s'agisse de viande, poisson, œufs ou légumineuses. "Les protéines jouent un rôle clé dans la satiété et le bon fonctionnement de la digestion", rappelle le Dr Nys. Optez pour des viandes maigres ou des protéines végétales comme le tofu ou les pois chiches.
3 - Choisir des ingrédients inappropriés
Pour éviter des pics de glycémie, sélectionnez des aliments à index glycémique bas, suggère Pierre Nys. Favorisez ainsi les aliments complets comme le riz sauvage ou le pain complet, responsables de sensations de satiété prolongée. En outre, pour un coup de boost nutritif, pensez à ajouter des super-aliments, tels que la spiruline ou les graines de chia, riches en protéines et bienfaits.
Veillez à contrôler la quantité de féculents. Une surconsommation peut rendre la digestion plus difficile et entraîner des désagréments tels que des ballonnements.
* Cet article a été actualisé pour refléter les dernières recommandations en matière de nutrition.
