Alléger votre dessert préféré tout en préservant le goût succulent des cerises est désormais possible grâce à cette recette raffinée de tarte légère. Conçue pour régaler quatre convives, cette tarte associe plaisir gourmand et équilibre nutritionnel. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce dessert aussi délicieux que léger.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Prix : €€
Ingrédients
- 400 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 150 grammes de farine complète
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 100 millilitres de crème d’amande
- 2 cuillères à soupe d’œufs en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
- Mixeur
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pensez à graisser légèrement le moule à tarte en silicone pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine complète, la poudre d’amandes, le sucre de coco, la levure et le sel.
Étape 3
Incorporez la crème d’amande, les œufs en poudre préalablement réhydratés selon les instructions et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule à tarte et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Disposez les cerises dénoyautées sur le dessus de la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle dorure. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servir votre tarte.
Astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacez le sucre de coco par un édulcorant naturel tel que le xylitol, qui présente un indice glycémique plus bas. Veillez à respecter les proportions pour maintenir une bonne texture.
Boisson de choix
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la pêche, légèrement sucré, qui complimentera harmonieusement la douceur et l’acidité des cerises.
Info en plus
Cette recette de tarte légère aux cerises reprend les codes des desserts traditionnels français tout en adoptant une approche plus saine. Savourez ce dessert sans aucune culpabilité.
