Les lasagnes de grand-mère représentent bien plus qu'un simple plat ; elles évoquent des souvenirs chaleureux et des moments partagés en famille. Ce classique de la cuisine italienne allie des saveurs authentiques à une préparation simple, faisant de ce mets un incontournable des repas conviviaux. Voici une recette qui non seulement satisfera vos papilles, mais impressionnera également vos convives.
Ingrédients indispensables
- 12 feuilles de lasagne
- 800 ml de sauce tomate
- 500 g de viande hachée
- 100 g de parmesan
- 200 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 paquet de béchamel en poudre
- 500 ml d’eau
- Sel et poivre
Préparation : étapes à suivre
- Démarrez par faire revenir la viande hachée dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le basilic.
- Incorporez la sauce tomate à la viande, mélangez bien, baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes pour intensifier les saveurs.
- Préparez la béchamel selon les instructions du paquet, en veillant à bien utiliser un fouet pour éviter les grumeaux.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce à la viande, ajoutez une feuille de lasagne, puis de la béchamel et enfin le fromage râpé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage râpé et de parmesan.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit parfaitement doré.
Astuces pour des lasagnes parfaites
Pour rehausser davantage les arômes de votre plat, pensez à ajouter une pincée de muscade à votre béchamel. Cela conférera une dimension subtile mais délicieuse à vos lasagnes.
En accompagnement, un Chianti italien saura compléter ce repas en apportant une touche de légèreté et des notes fruitées. Originaire de la région d’Émilie-Romagne, les lasagnes continuent de s’adapter aux goûts internationaux tout en respectant leur essence authentique et réconfortante.
