Cuisiner des paupiettes de veau n'a jamais été aussi simple grâce au Cookeo. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette recette allie tradition et modernité, tout en garantissant un plat savoureux et élégant.
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 50 g d'oignons déshydratés
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 10 ml d'huile d'olive en spray
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Étapes de préparation
1. Préparation initiale
Commencez par vaporiser de l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Activez le mode ‘dorer’ pour faire chauffer légèrement.
2. Cuisson des paupiettes
Ajoutez les paupiettes de veau et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en les retournant pour obtenir une belle couleur sur chaque côté.
3. Ajout des saveurs
Incorporez les oignons déshydratés, le concentré de tomate et émiettez les cubes de bouillon. Versez 200 ml d'eau chaude, mélangez pour bien dissoudre le bouillon, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Enfin, refermez le couvercle du Cookeo et passez en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 25 minutes. À la fin de la cuisson, vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
Pour une touche encore plus gourmet, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de moutarde à l’ancienne avant de fermer le Cookeo.
Servez ces paupiettes de veau avec un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, qui saura compléter les saveurs délicates de ce plat savoureux.
