Vous cherchez une alternative plus saine au Nutella ? Profitez de cette recette de pâte à tartiner naturelle, facile à préparer en un clin d'œil.
Le plaisir de déguster une pâte à tartiner peut devenir une source de culpabilité, surtout lorsque l'on connaît la composition des versions commerciales. En effet, ces dernières regorgent de sucres ajoutés, d’additifs divers et d’huile de palme controversée. Heureusement, Noémie Combremont, nutritionniste réputée sous le pseudo @Noémie Nutrition sur Youtube, propose une recette maison qui ravira vos papilles tout en étant bien plus naturelle. Une goutte de torréfaction rend cette pâte à tartiner irrésistible pour les amateurs de sucré !
Les ingrédients de la pâte à tartiner saine et gourmande
Préparer ce "Nutella" maison est d’une simplicité déconcertante : seulement trois ingrédients suffisent : du chocolat noir, des noisettes et des noix grillées. Noémie souligne que « Les noix sont riches en acides gras oméga-3, en antioxydants et en minéraux essentiels, particulièrement bénéfiques pour le cerveau. » Les noisettes offrent également une belle source de vitamine E, un antioxydant puissant. Enfin, le chocolat noir contribue à nos apports en magnésium, à condition qu'il contienne au moins 70% de cacao.
- 350 g de chocolat noir à cuire (idéalement à 70 % de cacao minimum)
- 200 g de noisettes grillées
- 180 g de noix grillées
Les étapes de préparation de la pâte à tartiner
Le secret d'une saveur exquise réside dans la torréfaction des fruits secs. Avant de les mixer, Noémie recommande de les faire griller quelques minutes à la poêle en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mixez les noisettes et les noix grillées jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Mixez par petites quantités en veillant à une durée de 5 minutes par portion, décrit Noémie.
- Ajoutez le chocolat fondu à la purée d'oléagineux à l'aide d'une spatule.
Transvasez votre pâte à tartiner dans un bocal propre et stérilisé. Laissez refroidir avant de fermer. Vous pourrez conserver votre préparation une dizaine de jours à température ambiante dans un bocal hermétique. À moins que la gourmandise ne vous pousse à la dévorer bien avant !
