"Cela peut vous induire en erreur" - déclare une productrice, mettant en garde contre l'achat de clémentines corses qui, souvent, ne proviennent pas de France. Ne vous laissez plus duper !
Les connaisseurs s'accordent à dire que la meilleure qualité de clémentines provient de Corse. Et ce n'est pas qu'une question de fierté locale ! Ces fruits possèdent un goût unique : "La clémentine corse se fait remarquer par sa touche acidulée", explique Chantal Lescombes, productrice à Tallone, dans la Plaine orientale corse. Cette saveur équilibrée résulte d'un terroir exceptionnel et de méthodes de culture rigoureuses, conformes aux exigences de l'IGP (Indication Géographique Protégée). Seul ce symbole garantit que les clémentines sont authentiquement corses, représentant la seule filière française pour cet agrume. Le défi réside cependant dans le repérage de cette étiquette sur les emballages.
Quand vient le moment de faire les courses, il n'est pas toujours simple de se concentrer. On se fie souvent à des éléments visuels au lieu de chercher l'étiquette indiquant l'origine. Beaucoup choisissent les clémentines avec feuilles, mais attention, "cela peut s'avérer trompeur : des clémentines d'autres régions portent aussi des feuilles !", avertit Chantal Lescombes. Des producteurs, attirés par ce critère marketing, vendent des clémentines espagnoles avec des feuilles. Pour ne pas se tromper, une simple astuce : "Les feuilles des clémentines corses sont plus élancées", précise-t-elle.
Indices pour reconnaître la véritable clémentine corse
Un autre critère ? La taille : la clémentine corse est généralement plus petite, mesurant entre 45 et 48 mm de diamètre, selon les experts. Sa peau est fine et souvent, elle possède une teinte verte dans sa partie inférieure juste après la récolte. Le moyen le plus sûr pour s'assurer de la provenance ? N'hésitez pas à interroger votre maraîcher. Cette simple question peut rapidement vous éclairer !
