Laissez-vous séduire par un classique de la gastronomie italienne : les spaghettis à la sauce tomate. Ce plat mijoté incarne la chaleur des repas partagés, idéal pour une soirée en famille ou entre amis. Suivez cette recette pour devenir le chef des pâtes parfaitement al dente, généreusement nappées d'une sauce savoureuse.
10 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 400 grammes de spaghetti
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation des spaghetti à la sauce tomate
1. Préparation de la sauce tomate
Commencez par la sauce : Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail sans le brûler, afin d’éviter un goût amer.
2. Cuisson de la sauce
Ajoutez les tomates : Incorporez les tomates concassées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes. Si possible, intégrez du basilic frais à la sauce pour un parfum authentique.
3. Cuisson des spaghetti
Faites cuire les pâtes : Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité généreuse d’eau salée. Plongez-y les spaghetti et remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour obtenir des pâtes "al dente", puis égouttez soigneusement.
Astuces de chef
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce pour lui donner une texture encore plus onctueuse.
Accord vin
Pour compléter votre plat, choisissez un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir, qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs de la tomate sans les dominer.
Conseil de préparation
La clé d'une bonne sauce : La réussite d'une sauce tomate repose sur des ingrédients frais et une cuisson douce qui permet aux saveurs de se révéler pleinement.
Présentation
Dressez les spaghettis dans une assiette creuse préchauffée et nappez le centre avec la sauce riche en saveurs. Pour terminer, décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
Accessoires recommandés pour une belle présentation
Lot de 12 assiettes creuses en verre opale, résistantes et hygiéniques, parfaites pour vos présentations.
