Rien de tel qu'une soupe de poisson maison pour réchauffer le cœur : pleine de saveurs et de réconfort. Grâce à cette recette simplifiée, devenez le chef de votre cuisine et offrez à vos proches un plat délicieux sans trop d'efforts.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (maquereaux ou thon)
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 0.5 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le fumet de poisson, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et le piment de cayenne. Remuez pendant deux minutes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées avec leur jus et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez le poisson en conserve ainsi que l'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 5
Transférez le contenu dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez le persil séché, puis salez et poivrez à votre goût.
Étape 7
Chauffez à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires avant de servir bien chaud.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs de votre soupe, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de jus de citron au moment de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez cette soupe d'un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, dont la fraîcheur et l'acidité se marieront à merveille avec les saveurs de la mer.
Info en plus
Cette recette de soupe de poisson s'inspire des traditions culinaires de nombreuses cultures côtières, où le poisson frais et les légumes sont souvent à l'honneur, apportant une touche saine et nourrissante à vos repas.
Service
Servez votre soupe dans des bols profonds, accompagnée de tranches de pain grillé pour une touche croquante.
Matériel de présentation
- Découvrez des assiettes et des bols adaptés pour une présentation parfaite de votre plat.
