Sur son compte Instagram, Claire Mum Fit a partagé une recette de quiche à la courge butternut et au fromage de chèvre qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Préparez-vous à enflammer vos fourneaux !
Les quiches, c'est le plat idéal pour régaler tout le monde à table ! Elles offrent une multitude de variations, qu'il s'agisse de la traditionnelle quiche lorraine ou de celle au saumon et épinards. La créativité est sans limite. Claire Mum Fit nous propose une variante automnale, parfaite pour des soirées cocooning alors que les températures baissent.
Recette de la quiche au butternut, bacon et fromage de chèvre
Commencez par peler un demi-butternut et coupez-le en dés. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les dés de courge avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Tapissez un moule à tarte avec une pâte brisée pré-étalée et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Répartissez le butternut cuit dans le moule, puis ajoutez 100 g de bacon découpé en lanières.
Dans un bol, battez deux œufs entiers avec 200 g de crème fraîche. Versez ce mélange sur la garniture. Ajoutez ensuite des rondelles d'une demi-bûche de fromage de chèvre sur le dessus. Repliez les bords de la tarte et enfournez pendant 30 à 45 minutes à 180 °C.
Conseils et variantes pour une quiche au butternut réussie
Cette recette rapide se base sur l'utilisation d'une pâte toute prête. Privilégiez une pâte "pur beurre" en évitant celles contenant de l'huile de palme et des additifs indésirables.
Pour varier les plaisirs, remplacez le bacon par des lardons que vous ferez dorer à la poêle sans matière grasse. Si le fromage de chèvre ne vous enchante pas, optez pour des tranches de mozzarella comme alternative.
Zoom sur la courge butternut
Faisant partie de la famille des cucurbitacées, la courge butternut se distingue par sa forme allongée et sa peau beige. Originaire d'Amérique du Sud, sa chair dense et légèrement sucrée, évoque des saveurs délicates avec un goût de noisette. Choisissez-la ferme et sans meurtrissures ; une courge ramollie peut signaler le début de la décomposition. Bonne nouvelle, la courge butternut se conserve plusieurs semaines, voire des mois, à température ambiante dans un endroit sec. En soupe, purée, poêlée, gratin ou rôtie, elle est polyvalente et réjouira vos repas d'automne et d'hiver.
