Trois spécialistes de la nutrition éclairent sur les moments clés pour consommer des noix et fruits secs afin de profiter au mieux de leurs bienfaits. Même si le meilleur moment paraît être celui où la faim se fait sentir, certaines périodes de la journée favorisent une meilleure assimilation des nutriments.
Un encas de raisins secs au goûter, des amandes au petit-déjeuner ou une poignée de pistaches après une séance de sport : quelles sont donc les recommandations ? Des nutritionnistes et coachs consultés par la version américaine de Glamour s'accordent à dire qu'il n'y a pas une seule manière idéale de consommer ces aliments, mais plusieurs, selon vos besoins individuels.
adaptez votre consommation aux besoins de votre corps
Les fruits secs et les noix, bien que nutritifs, ne se consomment pas de la même manière selon le moment de la journée. Une poignée peut vous revigorer en matinée, mais vous alourdir le soir. Rhea Mehta, biotoxicologue et nutritionniste, souligne l'importance d'écouter son corps : "il est préférable de consommer des fruits secs lorsque le corps est prêt à absorber les nutriments". La modération est clé, en particulier pour les fruits secs qui ont une charge glycémique plus élevée, suggère-t-elle. Par ailleurs, les noix, avec leur faible indice glycémique, peuvent être consommées à n'importe quel moment pour stabiliser la glycémie.
les moments stratégiques pour un impact optimal
Pour répondre à des besoins spécifiques, il est conseillé de consommer des raisins secs le matin pour celles qui souffrent de règles abondantes. Nicole Linhares Kedia, nutritionniste sportive, recommande des raisins secs trempés chargés en fer pour les femmes. Pour le syndrome prémenstruel, des amandes ou des graines de courge, ajoutées à votre dîner, peuvent être bénéfiques.
Avant un repas riche en glucides, prendre des noix peut aider à minimiser les pics de glycémie. "Les noix, riches en fibres et en bonnes graisses, ralentissent la digestion des glucides", indique Linhares Kedia. Quant à l'énergie, le matin et l'après-midi sont des moments idéaux pour intégrer des fruits secs dans votre alimentation, alors que certaines variétés, comme les dattes, sont idéales juste avant le sport.
optimisez votre digestion et votre sommeil
Pour améliorer votre digestion, les fruits secs sont à privilégier le matin. Linhares Kedia recommande de consommer des aliments riches en fibres, comme les pruneaux et les amandes, pour un transit optimal. Évitez-les en soirée pour prévenir les ballonnements, car leur fermentation dans l'intestin peut provoquer des désagréments.
Pour ceux rencontrant des troubles du sommeil, l'association de pistaches ou d'amandes avec du lait est conseillée, car le lait favorise la production de mélatonine. Attention toutefois aux noix sucrées ou salées, qui peuvent perturber le sommeil avec des pics de glycémie ou un excès de sodium.
