Le clafoutis aux cerises est un incontournable des desserts estivaux. Profitez de la courtesse de la saison des cerises pour réaliser cette gourmandise inégalée! Pour sublimer son goût, j'y ai intégré un peu de crème de calisson, apportant une touche délicate et originale. Quelques pistaches concassées viennent également ajouter un agréable croquant.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez de nombreuses recettes faciles à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, avec des listes de courses et des étapes détaillées. Laissez-vous séduire par le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches!
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Pour la préparation de ce clafoutis, j'ai choisi de conserver les noyaux des cerises. En effet, cela permet de mieux maintenir les fruits pendant la cuisson tout en ajoutant une richesse au goût. Cependant, si vous avez des enfants à table ou si vous préférez, ne vous gênez pas pour les dénoyauter. C'est à vous de décider!
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème de calissons (ou 8 calissons)
- 30 cl de lait
- 20 g de pistaches non salées concassées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Lavez, séchez et équeutez les cerises. Dans un bol, les saupoudrer avec la moitié du sucre semoule et laisser macérer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre la crème de calissons (ou les calissons découpés) avec le lait dans une casserole à feu doux. Une fois tiédi, retirez du feu.
- Tamisez ensemble la farine, le reste du sucre semoule, le sucre vanillé, et le sel. Incorporez les œufs battus, mélangez bien, puis ajoutez le lait tout en fouettant vigoureusement.
- Beurrez un moule à clafoutis. Disposez les cerises au fond et versez la préparation par-dessus. Saupoudrez de pistaches concassées et enfournez pour 35 minutes.
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