Les organisateurs du Salon de l'agriculture ont fait une annonce importante concernant la prochaine édition : la vache ferrandaise, emblème d'une race bovine du cœur de l'Auvergne, a été choisie comme égérie pour le salon de 2027. Cette décision a été révélée le 17 juin dernier. Après une édition 2026 marquée par l'absence de bovins en raison de mauvaises conditions sanitaires, cette nouvelle est accueillie avec enthousiasme.
Une race en danger de disparition
La ferrandaise, qui a frôlé l'extinction dans les années 70, est l'une des races les plus anciennes de la région. « Au début du XXe siècle, la race ferrandaise dominait les pâturages puydômois avec plus de 140 000 vaches à son apogée », a déclaré un porte-parole du Salon. Avec l’arrivée de la mécanisation dans les années 1960, le nombre d'individus a chuté à seulement 200 femelles à la fin des années 1970. Cette situation critique a conduit à la création d'un plan de sauvegarde, ainsi qu'à la mise en place d'une association dédiée à sa préservation.
Un renouveau prometteur
De nos jours, environ 4 000 femelles et une soixantaine de taureaux sont répartis dans près de 750 élevages autour de la région du Puy-de-Dôme, son berceau. Le lait produit par la ferrandaise est essentiel à la fabrication de fromages renommés tels que le Saint-Nectaire et la Fourme d’Ambert.
Révélations à venir
La semaine dernière, les organisateurs ont également annoncé un nouveau "certificat sanitaire commun" pour les bovins participant aux salons de l'élevage. Le nom de la vache égérie ainsi que son élevage seront révélés à l'automne prochain. La 63e édition du Salon de l'agriculture se tiendra du 27 février au 7 mars 2027, porte de Versailles à Paris, promettant de mettre en lumière cette race revitalisée.
