Les températures exceptionnellement douces ont conduit à une surproduction de chou-fleur, un légume emblématique de l'hiver. Face à cette situation, les distributeurs comme Auchan, Carrefour et Intermarché ont décider d'agir en proposant des prix réduits pour inciter les clients à l'achat.
« 1,59 euro la pièce, cela reste attractif. Mais mes enfants sont souvent réticents », confie Malika, une cliente rencontrée dans un Intermarché parisien. Malgré ses doutes, elle est finalement séduite par l'offre. Les supermarchés, qui souhaitent encourager les consommateurs à acheter ce légume, affichent des promotions dans un contexte où les décorations de Noël dominent les rayons, rendant le chou-fleur moins visible.
Selon Marc Kérangueven, président de l’association Prince de Bretagne-Cerafel, le phénomène est alarmant : « La douceur des températures a provoqué une récolte avancée de deux mois, rendant notre offre surabondante. » De plus, les producteurs français font face à la concurrence de pays comme l'Espagne et l'Italie, complicant encore plus la situation. L’enjeu est d'autant plus crucial alors que les alertes de France Agrimer, datées du 18 novembre, restent ignorées de nombreux consommateurs.
Les distributeurs ont donc pris les devants, en mettant en avant le chou-fleur en tête de gondole et en augmentant significativement les commandes pour les rendre plus visibles. Bertrand Swiderski, directeur RSE de Carrefour, souligne l'importance de cette initiative : « Nous avons commandé trois fois plus de chou-fleurs pour le week-end dernier, soit 270 tonnes », un défi considérable pour encourager les ventes. Cette opération de réduction des prix, visant à rester sous la barre des 2 euros, pourrait se prolonger si nécessaire.
Cependant, Kérangueven alerte le public sur la situation économique difficile des producteurs : « À ces prix, nous ne couvrons que 50% des coûts de production. Viser des tarifs en dessous de 2 euros est insoutenable pour la filière. À terme, nous risquons de voir des familles en situation de précarité affectées par cette crise. » Selon lui, tant d'autres légumes, comme le potimarron et l'échalote, sont également concernés.
Pour conclure, il invite les consommateurs à redécouvrir le chou-fleur, riche en vitamine C, notamment autour des tables de réveillon. Si chaque famille en met un sur sa table, la situation pourrait se redresser. « Et n'oubliez pas qu'il peut même remplacer la farine dans un gâteau au chocolat », ajoute-t-il l'air complice.
