Osez l'originalité avec cette recette de gratin de radis roses, une véritable surprise culinaire qui ne manquera pas d'étonner vos convives. À la fois doux et légèrement piquant, ce gratin constitue une excellente entrée chaude ou un accompagnement original qui réinvente ce légume croquant.
Ingrédients essentiels
- 2 bottes de radis roses
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- Sel, poivre et noix de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Moulin à légumes ou couteau
- Râpe à fromage
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez soigneusement les radis et retirez les fanes ainsi que les racines. Coupez ensuite les radis en rondelles fines.
Pour donner du goût, frottez le plat à gratin avec une gousse d'ail pelée, puis beurrez généreusement. Disposez une première couche de rondelles de radis dans le plat, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade. Répétez cette opération en superposant les couches jusqu'à épuisement des radis.
Nappez le mélange de crème fraîche et terminez par une généreuse couche de fromage râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les radis soient tendres.
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à intercaler des tranches de pommes de terre entre les couches de radis, pour ajouter douceur et consistance à ce plat savoureux.
Pour accompagner ce gratin, privilégiez un vin blanc sec, comme un Bourgogne Aligoté, qui se mariera parfaitement avec les notes terreuses des radis.
