Réaliser un gâteau moelleux qui conserve sa tendreté et son goût savoureux au fil des jours est un défi que de nombreux passionnés de pâtisserie souhaitent relever. Dans cet article, nous vous révélerons une recette infaillible et quelques techniques pour garantir que vos gâteaux restent aussi moelleux que le jour de leur cuisson.
Préparez-vous à surprendre vos proches avec un dessert qui ne perd jamais de son éclat !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de blé
- 200 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Moule à manqué
- Spatule en silicone
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine, la levure et la poudre d’amandes.
3. Préparation de la base liquide
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait concentré, puis l’extrait de vanille.
4. Assemblage des préparations
Incorporez progressivement le mélange de farine et d’amandes à la préparation précédente jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
6. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre gâteau moelleux encore plus longtemps, enveloppez-le dans du film plastique une fois refroidi et rangez-le dans une boîte hermétique.
Accord mets et boissons
Pour accompagner votre gâteau, choisissez un thé noir parfumé à la vanille ou un verre de lait chaud pour une touche réconfortante.
Infos supplémentaires
La clé de la conservation réside dans l'emprisonnement de l'humidité grâce au film alimentaire, empêchant ainsi l'air de le dessécher et garantissant une texture moelleuse durable.
