Les muffins aux myrtilles représentent une véritable tentation pour les amateurs de douceurs équilibrées. Leur moelleux et leur goût fruité en font une option idéale pour un petit-déjeuner nourrissant ou un goûter délicat. Avec cette recette légère, vous pourrez savourer un dessert sans culpabilité tout en maintenant un équilibre nutritionnel. Découvrez sans plus tarder la préparation de ces gourmandises qui allient plaisir et bien-être.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine complète
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 80 grammes de sucre de coco
- 120 millilitres de lait d’amande
- 60 millilitres d’huile de coco
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine complète, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille au mélange d’œufs. Mixez bien.
Étape 5
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incorporez délicatement les myrtilles séchées dans la pâte.
Étape 7
Répartissez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez graissés ou tapissés de caissettes en papier.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les arômes, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron dans la pâte avant la cuisson. Cette touche acidulée se marie parfaitement avec les myrtilles.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces muffins légers, un thé vert glacé au citron complétera délicieusement ce moment. Sa fraîcheur mettra en valeur les saveurs fruitées des muffins.
Les muffins, originaires des États-Unis, connaissent un succès mondial avec des variations sucrées et salées qui s'adaptent à toutes les envies. Cette version allégée en sucres et matières grasses est particulièrement appréciée de ceux qui désirent savourer un dessert tout en respectant leur régime alimentaire.
