Rêvez-vous de transformer un gratin aqueux en une véritable œuvre culinaire ? Voici une astuce simple et efficace pour garantir le succès de vos gratins à tous les coups ! Avec un soupçon d'amour et un ingrédient secret, votre plat fera sensation.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 100 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 paquet de sauce béchamel en poudre
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 750 millilitres d'eau
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
Ustensiles nécessaires
- Four à micro-ondes
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la sauce béchamel en mélangeant le paquet de béchamel en poudre avec 500 ml d'eau chaude. Incorporez l'amidon de maïs pour épaissir légèrement la sauce.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec 250 ml d'eau chaude, le lait en poudre, les herbes de Provence, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez la sauce béchamel épaissie à la préparation de pommes de terre et mélangez soigneusement.
Étape 4
Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour éviter un gratin trop liquide, l'ajout d'amidon de maïs dans votre préparation est essentiel. Cela contribuera à rendre la sauce plus onctueuse et à maintenir l'ensemble du gratin en cohésion.
Accords mets et vins
Ce gratin riche en saveurs s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay de Bourgogne, qui apportera une belle rondeur pour équilibrer le crémeux du plat.
Petit bonus
Le gratin est un plat emblématique, originaire de France, qui a su s'imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En jouant avec des épices ou des ingrédients particuliers, vous pouvez lui donner des saveurs très variées.
