Avec l'été qui s'installe, trouver des recettes qui séduisent toute la famille peut s'avérer un défi. Cependant, le gratin de courgettes et riz, inspiré par la créatrice culinaire Marie, s’annonce comme l’accompagnement idéal pour vos plats estivaux.
Une recette simple et savoureuse
Pour réaliser ce délicieux gratin, commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Émincez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, rincez 180 g de riz sous l'eau froide.
Ajoutez à votre poêle sept courgettes coupées en rondelles et incorporez le riz. Versez ensuite 500 ml de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Éteignez le feu, puis ajoutez 100 ml de crème liquide, 100 g de fromage râpé, et assaisonnez selon votre goût. Transférez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de 50 g de fromage râpé, et enfournez pendant 40 minutes. Votre gratin doit ressortir bien doré et appétissant.
Astuces pour des courgettes parfaites
Pour éviter que vos courgettes ne rendent trop d'eau, choisissez des légumes petits et fermes. Une précuisson peut aussi aider à évaporer une partie de leur humidité. Pensez à ajouter de la Maïzena ou un peu de farine sur les courgettes pour absorber l'excès d'eau au moment de la préparation.
Les bienfaits des courgettes en été
Les courgettes, riches en vitamines et en eau, sont parfaites pour agrémenter vos plats d'été. En les intégrant dans des gratins, vous profitez de leurs bienfaits tout en vous régalant. Ce gratin de courgettes et riz est non seulement une recette facile à réaliser, mais aussi une belle manière d’inclure des légumes de saison dans votre alimentation.
