En vieillissant, de nombreuses femmes réalisent que leurs habitudes alimentaires ne suffisent plus pour maintenir un poids confortable. Voici une découverte surprenante : l'amarante, cette plante souvent ignorée, pourrait être un atout précieux pour affiner votre silhouette.
Inférieur à 50 ans, le corps féminin subit des changements significatifs, avec une tendance à accumuler les graisses principalement au niveau des hanches et de l’abdomen. Le métabolisme ralentit, les muscles s’affaiblissent et le mode de vie sédentaire s’installe. Face à cela, il devient essentiel d’adopter une approche alimentaire équilibrée, combinée à une activité physique régulière. Ajoutez à cela des aliments ayant des propriétés bénéfiques sur le plan nutritionnel et vous aurez toutes les cartes en main pour un bien-être renforcé. L’amarante devrait être sur votre radar !
Qu'est-ce que l'amarante ?
L'amarante, souvent perçue comme une mauvaise herbe, est classified as a "pseudo-cereal" et ses graines sont consommables. Originaire d'Amérique du Sud, son utilisation par les civilisations anciennes témoigne de ses valeurs nutritives. Cette plante est riche en protéines de haute qualité et en acides aminés essentiels. Ses atouts comprennent une forte teneur en fibres, en antioxydants (comme les vitamines C et E) et en minéraux (fer, magnésium), la propulsant au rang de super-aliment. Ajoutez à cela son absence de gluten et son index glycémique bas (35), et vous comprendrez pourquoi elle mérite votre attention.
Les bienfaits de l'amarante pour les femmes de plus de 50 ans
Pour les femmes cherchant à maintenir leur poids, l'amarante se distingue par sa capacité à procurer une sensation de satiété durable grâce à son apport élevé en protéines et en fibres. Cela permet de réduire les envies de grignotage superflu. De plus, les fibres présentes dans l’amarante améliorent la digestion tout en régulant l’absorption des sucres, évitant ainsi les pics glycémiques. Pour celles qui reprennent le sport, l’amarante encourage également le développement musculaire et facilite la récupération.
Comment intégrer l'amarante dans votre alimentation ?
L'amarante se décline sous plusieurs formes : graines, fleurs, feuilles ou farine. Les graines peuvent être grillées, bouillies ou soufflées, et peuvent être utilisées de manière similaire au riz ou au quinoa. Une fois cuites, elles ajoutent de la texture à des plats variés comme les gratins ou les flans. Elles possèdent un goût et une odeur puissants, donc n'hésitez pas à les allier à d'autres céréales et légumineuses. Pour les amateurs de sucré, l’amarante se prête aussi à la préparation de porridges, smoothies ou barres de céréales, offrant un mélange savoureux. Enfin, sa farine se marie à merveille avec d'autres farines sans gluten pour la confection de gâteaux, biscuits ou crêpes.
Sources :
- Les bienfaits santé des graines d’amarante, Kazidomi, le 19 mai 2021 ;
- L'amarante : le plus ancien des super-aliments, Positive Healthy Foods ;
- Quels sont les bienfaits de l'amarante, Magellan Bio.
