La soupe de poulet aux pommes de terre est le plat rêvé pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Facile à préparer, elle combine des pommes de terre tendres et un bouillon de poulet savoureux pour offrir une expérience culinaire chaleureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation de la recette
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre dans de l'eau tiède, suivant les instructions sur l'emballage.
Étape 2
Dans la cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'eau puis ajoutez le bouillon de poulet en poudre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet en conserve dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, afin de bien réchauffer le poulet.
Étape 4
Incorporez ensuite les pommes de terre réhydratées dans la cocotte, en prenant soin de les mélanger délicatement pour éviter de les casser.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre selon vos préférences. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Enfin, ajoutez la crème liquide à la préparation. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir légèrement la soupe.
Astuces de chef
Pour obtenir une texture plus onctueuse, n'hésitez pas à mixer une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réincorporer à la cocotte.
Accords mets et vins
Un blanc de Provence, frais et floral, accompagne parfaitement les saveurs herbacées de cette soupe.
L'info en plus
Cette recette, issue des cuisines paysannes, s'inspire des plats rustiques qui mettent en avant des ingrédients simples pour en révéler toutes les richesses.
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques, accompagnée de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour une immersion totale dans cette expérience culinaire.
