Le gazpacho au melon est une variante estivale délicieuse et légère qui offre une alternative saine à la soupe froide classique. Non seulement succulent, mais ce plat regorge aussi d'ingrédients diurétiques, parfaits pour aider à combattre la rétention d'eau. Facile à préparer sans aucune cuisson, il conserve ainsi l'ensemble des vitamines et minéraux de ses composants. Voici comment réaliser ce délice sain.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 pièce de melon
- 1 pièce de concombre
- 1 pot de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 glaçons
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair que vous réserverez.
Étape 2
Pelez le concombre et découpez-le en morceaux.
Étape 3
Ajoutez au blender la chair de melon, les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron et les feuilles de menthe.
Étape 4
Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
Étape 5
Incroporez les glaçons et mixez à nouveau pour un mélange bien frais.
Étape 6
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez le gazpacho dans un saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.
Astuces du chef
Pour une note encore plus rafraîchissante, n’hésitez pas à ajouter quelques cubes de pastèque ou des rondelles de concombre supplémentaires avant de servir, apportant ainsi une texture croquante à votre gazpacho.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce gazpacho d’un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs fruitées et herbacées du melon et de la menthe.
Info en plus
Le gazpacho, originaire d'Andalousie, est habituellement préparé avec des légumes tels que les tomates et les poivrons. Cette version, avec du melon, ajoute une note sucrée et légère, idéale pour les chaudes journées d'été.
