À l'occasion de la grande finale de Top Chef diffusée le mercredi 7 juin, nous avons eu l'opportunité de discuter avec Danny Khezzar, qui nous a dévoilé plusieurs projets excitants.
Étiqueté comme le « chouchou » de la compétition, Danny Khezzar a su marquer les esprits au cours de son parcours. Éliminé dès la deuxième semaine, il a néanmoins brillé lors des duels organisés par la brigade cachée d'Hélène Darroze. Quelles sont ses ambitions futures et comment peut-on déguster sa cuisine ? Voici tous les détails !
Une compétition hors du commun, à son image
Polyvalent, Danny Khezzar, âgé de 27 ans, a apporté une touche unique à Top Chef. Bien que son élimination ait été un coup dur, il raconte comment Hélène Darroze l'a rappelé au bout d'un mois, lui offrant une seconde chance : « C'était comme un signe du destin. Il ne fallait pas manquer cette opportunité ! »
« Mon parcours reflète ma vie : partir de rien pour gravir les échelons. »
Les épreuves ont été intenses, confie-t-il : « La production a bien dissimulé les épreuves, et les rematchs devaient souvent se terminer tard dans la nuit. » Grâce à son talent, il a remporté les duels et a pu intégrer la demi-finale, célébrant un chemin atypique qui lui ressemble.
Des créations culinaires remarquables
Salivant à l'idée de composer des plats audacieux, Danny partage également ses recettes via ses réseaux sociaux. Sur Instagram, son fameux croissant de pommes de terre fait un tabac : « C'est un plat que mes clients demandent régulièrement, je suis en train de l'ajuster pour mon menu. » D'autres créations, comme le gratin dauphinois transparent et la tarte soufflée, lui ont valu l'admiration des grands chefs.
Cependant, l'aventure a également ses défis : « Lors d'une première épreuve, je craignais l'élimination. J'ai dû précipiter la présentation de ma raviole pour la placer dans l'assiette. »
Un restaurant accessible, signé Danny Khezzar ?
Actuellement chef au Bayview de Genève, un établissement étoilé Michelin, Danny a plusieurs projets en tête. Parmi eux, l'ouverture d'un restaurant éphémère à Paris, nommé Quai 96, qui sera situé au pied de la Tour Eiffel, dans le 15ᵉ arrondissement. « C'est prévu pour le 24 juin 2023 et ça ira jusqu'à la fin de l'été, vers fin septembre. »
Ce lieu désiré de convivialité combinera gastronomie, musique et une ambiance festive, reflétant sa personnalité vibrante. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Paris cet été, pas d'inquiétude ; Danny prévoit de voyager pour d'autres événements.
Son réseau inclut également d'autres candidats de Top Chef, tels que Mallory Gabsi et Mohammed Cheikh, avec qui il envisage potentiellement des projets collaboratifs. « Je admire leur authenticité et leur talent culinaire. » Quoi qu'il advienne dans la compétition, son ambition reste intacte : « Mon objectif est de continuer à atteindre des étoiles et à gagner les cœurs des gourmets. » Restez connectés pour la grande finale de cette édition de Top Chef, le mercredi 7 juin à 21h10 sur M6.
