Un influenceur canadien a récemment provoqué un véritable phénomène en partageant des recettes de salades à base de concombre. Son succès est tel qu’il a entraîné une rareté de ce légume en Islande, où les rayons des supermarchés se vident.
Le concombre : un légume prisé
Le concombre, apprécié pour sa fraîcheur, est principalement cultivé en France sous serre, surtout entre avril et octobre. Sa durée de conservation est limitée, et il est crucial de le consommer rapidement. Le jeune influenceur Logan a réussi à capter l’attention avec ses vidéos virales, où il présente diverses manières de savourer ce légume. Son mantra : « Parfois, vous êtes obligé de manger un concombre en entier », résume bien l’idée de profiter pleinement de ce produit de saison.
La recette phare : la salade California rolls
Une des recettes les plus appréciées est celle de la salade inspirée des fameux California rolls, qui sont des makis de saumon, concombre, avocat, riz et algue. Pour la réaliser, lavez un concombre, et taillez-le en fines tranches, en conservant la peau pour plus de goût. Ajoutez des morceaux de surimi pour imiter le goût du saumon, intégrez la chair d’un petit avocat, et mélangez le tout avec de la mayonnaise japonaise « kewpie », du fromage frais, de la sauce soja, et saupoudrez de graines de sésame. La méthode de Logan consiste à mettre tous les ingrédients dans un shaker pour obtenir un mélange homogène, mais un saladier fera très bien l’affaire.
Des conséquences inattendues en Islande
Cette salade a suscité tellement d’enthousiasme qu’elle a contribué à une pénurie de concombres en Islande, comme le rapporte la BBC. Bien que cette situation résulte également d’un changement dans les cultures locales, l'engouement pour les recettes de Logan pendant la haute saison des récoltes a joué un rôle. Les producteurs de concombres sont rapidement passés à d’autres cultures, exacerbant la situation sur une île qui, avec ses 382.000 habitants, doit faire face à des défis logistiques pour les importations.
