À l'approche des fêtes de fin d'année, la préparation de sablés à la confiture s'impose comme une délicieuse tradition. Originaires d'Europe centrale, ces biscuits font le bonheur des petits comme des grands. Ils ajoutent une touche sucrée et conviviale aux célébrations familiales.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine
- 200 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 2 œufs
- Confiture de votre choix (fraises, framboises, etc.)
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce rond cannelé
- Emporte-pièce en forme d'étoile ou de cœur
Préparation détaillée
Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Incorporez le beurre coupé en dés, et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse. Formez un puits au centre et ajoutez les œufs, mélangez délicatement sans trop pétrir la pâte. Laissez reposer celle-ci au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffez ensuite votre four à 180° C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des cercles à l'aide de l'emporte-pièce rond. Dans la moitié de ces cercles, réalisez un motif en utilisant le petit emporte-pièce. Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois refroidis, garnissez les sablés pleins d'une petite cuillerée de confiture avant d'ajouter un sablé perforé par-dessus. Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes confitures, comme abricot ou myrtille, pour un goût unique à chaque bouchée.
Pour une dégustation parfaite, servez ces sablés avec un chocolat chaud ou un thé aux épices. Ils seront non seulement un régal pour les papilles, mais également une belle décoration sur votre table festive.
