Souvent négligé au profit des pâtes ou du riz, l'Ébly® mérite une place de choix dans nos assiettes. Ce féculent délicieux accompagne à merveille viandes, poissons et légumes. Voici une recette parfaite pour régaler toute la famille.
Le choix entre les traditionnelles pâtes à la carbonara, le riz et le poulet ou le couscous nous fait parfois oublier l'Ébly®. Ce dernier, riche en fibres et en protéines, constitue un excellent ajout à notre alimentation. Mathilde, de @mathilde_healthyfitmum sur Instagram, nous propose une recette simple, alliant légumes et fromage pour mettre en valeur ce "trésor culinaire".
Comment cuisiner l'Ébly® : la recette idéale pour toute la famille
En plus d'être savoureux, l'Ébly® présente des avantages nutritionnels indéniables, et sa préparation rapide en fait un allié de choix. Voici comment préparer un plat familial avec cet ingrédient souvent oublié.
Les ingrédients nécessaires pour un plat familial avec de l'Ébly®
Pour 4 personnes
- 200 g d’Ébly®
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 poignées d’épinards frais
- 1 bouillon cube
- 400 ml d’eau (pour couvrir)
- Chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation pour ce plat simple
- Épluchez les carottes et l'oignon puis découpez-les en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites revenir les carottes et l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l’Ébly®, le bouillon cube et l'eau. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Incorporez les épinards en deux fois, en mélangeant bien.
- Servez le mélange dans des assiettes, garnissez de chèvre frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
L'Ébly® : à consommer chaud ou froid
À l'instar d'autres féculents, l'Ébly® peut être dégusté froid après cuisson. Que ce soit dans une salade ou intégré à un buddha bowl, ses possibilités sont infinies.
Concernant la cuisson, portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y l'Ébly® pendant environ 10 minutes. Une autre méthode consiste à utiliser 1 volume d'Ébly® et 2 volumes d'eau, en laissant cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
