Le 58e concours national des rillettes s'est tenu à Mamers le 14 février dernier, organisé par la confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises. Un total impressionnant de 166 pots a été soumis à l'appréciation d'un jury composé d'experts gastronomiques.
Ce concours n'est pas seulement une compétition, mais une véritable célébration de l’art culinaire français. D'après les organisateurs, il représente un enjeu crucial pour les participants, tant sur le plan de leur chiffre d'affaires que de leur réputation. La confrérie regroupe des artisans passionnés dont le savoir-faire est mis à l'honneur.
Ce samedi, le jury a pris son rôle très au sérieux pour évaluer chaque pot de rillettes. Les résultats promettent d'être révélateurs des tendances actuelles en matière de goût. Le palmarès 2026 sera dévoilé, mettant en exergue les créations les plus appréciées par les jurés, qui ont analysé texture, saveur et authenticité des produits présentés.
Des artisans de renom, tels que Pierre Dupont de la Maison Dupont, ont exprimé : "Ce concours est l'occasion de mettre en lumière notre savoir-faire, mais aussi d'échanger avec d'autres professionnels." Les rillettes, symbole de la gastronomie française, seront donc à la fête, et chaque participant espère obtenir la reconnaissance de ses pairs.
Le concours a également comme objectif de sensibiliser le grand public à cette spécialité culinaire, avec des scènes animées et des ateliers de dégustation. C'est avec impatience que l'on attend le verdict final et les nouvelles tendances qui émergeront de ce grand événement gastronomique.
