La biscotterie artisanale La Chanteracoise, établie à Saint-Germain-du-Salembre, a été honorée du Prix des Épicures, une distinction prestigieuse dans le domaine de l’épicerie fine. Ce prix met en lumière « le plus beau magasin d’usine en France » en raison de l’accueil remarquable et de la mise en valeur des produits. Sylvain Boucher, le PDG de La Chanteracoise, insiste sur le fait que cette reconnaissance souligne « la qualité d’accueil ainsi que les produits soigneusement sélectionnés », tout en accordant une attention particulière à l’expérience vécue par les visiteurs.
La Chanteracoise adopte une approche hybride en matière de distribution, avec environ « 10 % de son activité » issue de la vente directe. Ce modèle joue un rôle stratégique en transmettant l’histoire de la marque tout en incitant à la dégustation. Les produits sont également disponibles dans toute la France via des épiceries fines et des magasins bio, renforçant ainsi l’ancrage local de l’entreprise tout en s’assurant d’une présence nationale cohérente.
Une immersion unique dans l'histoire du savoir-faire
Le projet phare de La Chanteracoise est la création d’un espace innovant appelé la « biscothèque », conçu comme un lieu immersif dédié à l’histoire de la biscotte et aux traditions de l’entreprise. Sylvain Boucher décrit ce projet comme « une sorte de musée… visant à illustrer l’histoire des biscotteries à travers les âges ». Cet espace interactif propose une scénographie éducative, des activités ludiques pour les enfants et une salle de projection retraçant l'évolution du produit « des dinosaures jusqu’à La Chanteracoise ».
Le produit phare de l’entreprise reste la biscotte traditionnelle, représentant « plus de 60 % de l’activité ». Héritée des années 1950, cette recette historique confirme une demande stable sur le marché du petit-déjeuner, soulignant ainsi l’attachement des consommateurs à des produits authentiques. Cet engagement favorise la croissance d'une marque qui valorise la proximité et la transmission des savoir-faire.
? Boutique "La Chanteracoise" à Saint-Germain-du-Salembre : 46 route de Saint-Astier
? Boutique et biscothèque à Saint-Léon-sur-l'Isle : 581 route de la Biscuiterie
? Plus d'infos sur le site internet.
