Les financiers à la noix de coco offrent une variante savoureuse et originale des traditionnels petits gâteaux. Simples à réaliser, ils sont idéals pour un café gourmand ou un goûter convivial entre amis.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 70 g de poudre d’amande
- 120 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 40 g de noix de coco râpée
- 100 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à financiers
- Spatule en silicone
- Fouet
- Bol mélangeur
Préparation des financiers
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une couleur noisette, ce qui apportera une saveur raffinée à votre préparation.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et la noix de coco râpée.
Étape 4
Incorporez les blancs d’œufs au mélange sec, suivi du beurre noisette légèrement refroidi.
Étape 5
Remplissez les moules à financiers préalablement beurrés avec la préparation.
Étape 6
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers prennent une belle couleur dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron vert à la préparation : un régal qui mettra en valeur la noix de coco.
Accord boisson
Pour accompagner ces financiers, optez pour un thé vert jasmin. Sa légèreté et ses arômes floraux se marient parfaitement avec la douceur de ce dessert exotique.
À savoir
Les financiers, originaires de France, tirent leur nom de leur forme rectangulaire, reconnaissable entre toutes. Ils sont réputés pour leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
