La semoule, bien plus qu'un ingrédient de taboulé, mérite une place de choix dans votre cuisine estivale. Facile à préparer et versatile, elle se prête à une multitude de recettes gourmandes et rafraîchissantes. Voici trois suggestions savoureuses qui vous permettront de varier les plaisirs cet été.
1. Tomates farcies à la semoule et à la feta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 grosses tomates mûres
- 150 g de semoule de couscous
- 150 g de feta
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez le chapeau des tomates et videz-les délicatement. Gardez la pulpe.
- Garnissez les tomates avec le mélange et remettez les chapeaux.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Muffins à la semoule et aux courgettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse courgette
- 100 g de semoule de couscous
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Râpez la courgette et pressez-la pour retirer l'excès d'eau.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Répartissez dans des moules et enfournez pour 25 minutes.
3. Omelette Kabyle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de semoule de couscous
- 6 œufs
- 1 oignon
- 1 tomate mûre
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Faites revenir l'oignon émincé, ajoutez la tomate et les épices.
- Incorporez la semoule aux œufs battus.
- Cuisinez à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.
