Les tomates farcies au concombre et fromage frais constituent une entrée légère et rafraîchissante, idéale pour vos repas estivaux. Faciles à réaliser, elles ajoutent une touche d'élégance à votre table tout en restant accessibles à tous.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 4 pièces de tomates
- 1 pièce de concombre
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce
- Zesteur
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les tomates et découpez un chapeau sur le dessus. Évidez-les délicatement avec une cuillère à café.
Étape 2
Pelez le concombre et coupez-le en petits dés. Un emporte-pièce peut être utilisé pour obtenir des morceaux réguliers.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le concombre avec le fromage frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez quelques feuilles de basilic finement ciselées à ce mélange.
Étape 5
Remplissez soigneusement les tomates avec la préparation à base de concombre et fromage frais, puis replacez les chapeaux sur chaque tomate.
Étape 6
Disposez les tomates farcies sur un plat de présentation et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique avant de servir.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, n’hésitez pas à inclure des noix concassées dans le mélange de concombre et fromage frais, offrant ainsi une texture intéressante à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille la fraîcheur de cette entrée méditerranéenne, mettant en valeur les saveurs ensoleillées de l'huile d'olive et du basilic.
