La sauce vierge est une préparation culinaire simple et envoûtante qui apporte une note de fraîcheur à vos plats, particulièrement appréciée pendant les mois estivaux. Elle se marie parfaitement avec des poissons grillés, des salades croquantes, et même des viandes blanches. Cette recette, à la portée de tous, saura séduire vos papilles grâce à ses délicates saveurs méditerranéennes. Embarquez avec moi dans cette aventure gustative et découvrez comment réaliser une sauce vierge qui ravira vos invités !
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de câpres
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 30 millilitres de jus de citron
- 10 grammes de basilic séché
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau
- Bol
Étapes de préparation
1. Commencez par bien hacher les tomates séchées en petits morceaux pour relâcher toutes leurs saveurs dans la sauce.
2. Dans un bol, combinez les tomates hachées et les câpres, qui apporteront une note acidulée et légèrement salée.
3. Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez de manière à bien enrober tous les ingrédients.
4. Ajoutez le basilic séché et assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Remuez une dernière fois pour combiner les saveurs.
5. Réservez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre aux arômes de bien se mélanger.
Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à agrémenter la sauce de quelques amandes effilées grillées juste avant de servir.
Côté accord mets et vins, un vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc, saura sublimer votre sauce vierge grâce à ses notes fruitées et rafraîchissantes.
