Les mirabelles, délicieuses petites prunes qui apparaissent en été, s'associent ici au thym frais pour créer une tarte subtile et parfumée. Cette recette facile à réaliser met en avant la douceur des fruits et la fraîcheur des herbes, promettant une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- Pour la crème d'amande :
- 40 g de beurre pommade
- 50 g de sucre non raffiné
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Pour la garniture :
- 1 kg de mirabelles
- 4 brins de thym
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule beurré, piquez le fond et placez-le au réfrigérateur.
- Dans un robot, mélangez les ingrédients de la crème d'amande jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Versez la crème d'amande sur le fond de tarte et réfrigérez à nouveau.
- Dénoyautez les mirabelles en les coupant en deux, puis disposez-les sur la crème d'amande, côté coupé vers le haut, avant d’enfourner pour environ 40 minutes.
- À la sortie du four, ajoutez le sucre vanillé et parsemez de feuilles de thym. Laissez tiédir avant de servir.
Cette tarte, à la fois simple et raffinée, est le choix parfait pour célébrer les beaux jours. Sa légèreté et son parfum envoûtant raviront vos invités à coup sûr!
