Sur la charmante place du quartier Chantenay à Nantes, Jaleo est devenu un incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole. Ce restaurant, fondé par le chef catalan Albert Riera et Émilie Gosselin, allie découvertes gustatives authentiques et plats de bistrot simples et raffinés.
Albert Riera, qui a grandi en Catalogne, souligne que la cuisine est bien plus qu'une simple activité ; c'est une extension de sa culture et de ses racines. Avant de s'installer à Nantes, le duo a passé plusieurs années à Minorque, où ils ont perfectionné leurs compétences culinaires. Source Ouest France
La carte de Jaleo offre un éventail alléchant de tapas traditionnelles et permet de savourer une paella inédite, offrant ainsi un véritable voyage au cœur de l’Espagne. Le chef dit : "Je veux que chaque plat raconte une histoire, celle de ma famille et de mon pays", confie-t-il.
D'un autre côté, les adeptes d'une cuisine de bistrot trouveront leur bonheur pendant le déjeuner, avec des plats accessibles et savoureux. La clientèle témoigne de l'authenticité et de la fraîcheur des ingrédients, ce que de nombreux experts en gastronomie apprécient.
Face à la compétition croissante dans le secteur de la restauration, la formule de Jaleo se démarque par sa convivialité et son ambiance chaleureuse. Les critiques s'accordent à dire qu'Albert et Émilie ont su créer un espace où l'on se sent immédiatement chez soi. Le Monde souligne que l'engagement envers la qualité et l'authenticité des plats sont primordiaux dans leur démarche.
La passion d'Albert Riera pour la gastronomie catalane et espagnole s'exprime à travers chaque plat, et Jaleo se positionne comme un véritable phare gastronomique dans la ville de Nantes.
