La soupe fraîche au concombre, menthe et fromage est une véritable ode à la saison estivale. Idéale pour les journées chaudes, elle combine des saveurs légères et raffinées, apportant une sensation de fraîcheur à chaque cuillerée.
Ingrédients indispensables
Préparer cette soupe est simple et rapide. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
- 250 grammes de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 100 grammes de concombre déshydraté
- 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Étapes de préparation
La réalisation de cette soupe ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. Voici les étapes à suivre :
- Dans un blender, combinez le fromage frais, le yaourt grec et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez ensuite l'ail en poudre, la menthe séchée, le concombre déshydraté, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients.
- Rectifiez l'assaisonnement au besoin, puis transférez la préparation dans un récipient et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la soupe de bien rafraîchir.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour une consistance encore plus onctueuse, envisagez d’incorporer une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avant de mixer. Pour un résultat esthétique, décorez chaque assiette de quelques feuilles de menthe fraîche au moment de servir.
Pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, serait un choix parfait, soulignant les notes de menthe et de concombre, tandis qu’une limonade à la menthe est une alternative rafraîchissante sans alcool.
