À la recherche d'un plat simple à préparer en soirée ? Cette recette de frittata pourrait bien devenir votre meilleur allié. Rapide à réaliser et délicieuse, elle plaira à toute la famille.
Ingrédients requis :
- 10 œufs
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 100 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la frittata
Pour commencer, émincez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 200 g de champignons, préalablement nettoyés et émincés, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Incorporez ensuite 150 g d'épinards frais, et laissez-les cuire brièvement.
Dans un plat allant au four, battez ensuite 10 œufs avec du sel et du poivre, puis ajoutez les légumes cuits ainsi que 100 g de mozzarella râpée. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Voilà un repas prêt en un rien de temps !
Suggestions d'accompagnement
Cette frittata, qu'elle soit servie chaude ou froide, fait merveille accompagnée de feuilles de roquette et de cerneaux de noix. En fonction de la saison, pensez aussi à une salade d'endives ou de mâche pour un repas encore plus équilibré.
