À seulement une heure de Lyon, le petit village de Seillonnaz, avec ses 123 habitants, réserve une expérience culinaire unique. Pour y accéder, préparez-vous à une route sinueuse alternant autoroutes et petites routes isolées. Il n'y a pas d'hôtel dans le village, mais vous pouvez trouver refuge aux Granges de Montagnieu, un charmant deux-étoiles à partir de 48 euros, idéal pour découvrir la région.
Un restaurant caché au charme réconfortant
Au cœur de Seillonnaz se trouve La Cigale d'Or, un restaurant tenu par Fabienne et Nicolas Serrano. En arrivant vers 19 h 30, il est difficile de ne pas se sentir partie intégrante de cet endroit si intime et accueillant. Avec un froid mordant à l'extérieur et des paysages enneigés, on ne peut s'empêcher de poser la question : "Y a-t-il quelqu'un ?" Ce soir-là, seuls deux clients se sont installés pour déguster des plats raffinés proposés à des prix très abordables, à partir de 31 euros.
Une cuisine raffinée et inventive
Le chef, Nicolas, a un parcours impressionnant. Ayant étudié auprès de grands noms de la gastronomie, il propose ici une cuisine qui élève les produits locaux à la hauteur des grands classiques. Par exemple, une effilochée de tourteau accompagnée de crevettes est rehaussée d'huile d'argan et de gingembre, le tout autour d'un mille-feuille de granny-smith. De même, son râble de lièvre mariné et rôti est servi avec des légumes racines sautés au wok et une sauce poivrade au vinaigre de coing.
Un lieu à soutenir
Sous les voûtes de pierre du restaurant, cette folie d'installer un tel établissement loin des grandes villes est touchante. En ces temps où les restaurants se renient souvent pour plaire à la masse, La Cigale d'Or reste fidèle à ses valeurs. La passion et l'intégrité du chef, associé à une atmosphère familiale, créent une expérience culinaire inoubliable. Si vous souhaitez une sortie qui allie beauté des paysages, intimité et cuisine de haut niveau, n'hésitez pas à visiter ce coin caché du Bugey.
