Le fondant au chocolat et framboises combine l'onctuosité du chocolat à la légère acidité des framboises, créant un dessert à la fois classique et élégant. Idéal pour conclure un repas sur une note sucrée, cette recette séduira sans aucun doute vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- 4 œufs
- 50 grammes de framboises lyophilisées
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
Ustensiles indispensables
- Moule à gâteau
- Spatule
- Batteur électrique
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrez votre moule à gâteau. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine et le chocolat en poudre, puis ajoutez le mélange de chocolat fondu et de beurre. Verser la pâte dans le moule et insérez les framboises lyophilisées à travers la préparation. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fondant soit bien cuit à l'extérieur tout en restant fondant au cœur.
Pour un cœur coulant, n'hésitez pas à réduire légèrement le temps de cuisson.
Associez ce délice avec un thé Earl Grey aux notes de bergamote ou un cocktail de fruits rouges pour rehausser l'acidité des framboises et créer une harmonie parfaite en bouche.
