Vous sentez ce froid qui s’infiltre ? Réchauffez-vous avec notre gratin de quenelles aux champignons. Ce plat chaleureux, qui évoque les souvenirs d’enfance, vous fera oublier la grisaille extérieure. Même les plus jeunes apprécieront cette recette gourmande et facile à réaliser.
Un plat fait maison et réconfortant
Parfois, rien ne vaut un bon plat chaud pour vous réconforter après une longue journée. Pour beaucoup, les classiques comme la tartiflette ou la blanquette sont des choix évidents, mais le gratin de quenelles aux champignons mérite également une place de choix sur votre table. Souvent mal perçu en raison de souvenirs scolaires, ce plat peut redevenir un favori, surtout lorsqu'il est préparé avec soin.
Ingrédients simples pour une grande satisfaction
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 150 g de champignons bruns
- 1 paquet de quenelles
- 80 g de fromage râpé
Pour réaliser la béchamel, voici ce qu'il vous faudra :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1/2 litre de lait
- Du sel et du poivre au goût
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez la farine, en remuant constamment. Laissez cuire pendant une minute.
- Incorporez lentement le lait tout en mélangeant avec un fouet jusqu'à épaississement. Salez et poivrez à votre convenance.
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de béchamel, ajoutez la moitié des champignons.
- Disposez les quenelles, en les espaçant bien, puis recouvrez avec le reste de béchamel et les champignons.
- Terminez par le fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.
Les quenelles, spécialité lyonnaise, sont traditionnellement préparées avec de la semoule ou de la farine, des œufs, du beurre et des assaisonnements. Elles apportent une texture moelleuse et savoureuse qui sublime ce plat emblématique. Avec cette recette simple à réaliser, redécouvrez le plaisir d’un gratin maison qui fera l’unanimité autour de la table.
