Vous cherchez une nouvelle idée pour un petit-déjeuner estival qui allie légèreté et saveurs ? Ne cherchez pas plus loin : le toast au concombre et à la ricotta est la réponse idéale. Ce plat croquant et crémeux apportera une touche de fraîcheur à votre routine matinale. Particulièrement apprécié durant la saison chaude, il est non seulement savoureux, mais également nutritif.
Les bienfaits des ingrédients
Pour préparer ce toast, deux ingrédients principaux sont à l’honneur : le concombre et la ricotta. Le concombre, riche en eau (95 %), est un excellent légume hydrant, apportant des nutriments essentiels qui favorisent la santé de la peau tout en protégeant contre certaines maladies. La ricotta, de son côté, est une source de calcium et de protéines, tout en étant faible en sodium, ce qui en fait un choix judicieux pour une alimentation équilibrée.
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 concombre finement tranché
- 250g de ricotta au lait entier, à température ambiante
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4 tranches de pain complet, grillées
Préparation facile et rapide
Pour concocter ce délice, commencez par mélanger la menthe, l'aneth, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre rouge et le sel dans un petit bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les tranches de concombre et mélangez de nouveau. Dans un autre bol, fouettez la ricotta avec le zeste de citron. Étalez la ricotta sur les tranches de pain grillé, et ajoutez-y le mélange de concombre. Savourez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs !
Conseils pour aller plus vite
- Tranchez le concombre en fines rondelles pour mieux absorber la marinade.
- Préparez à l’avance les ingrédients : réfrigérez les concombres et hachez les herbes quelques jours à l’avance.
- Pas de ricotta ? Remplacez-la par du fromage de chèvre ou de la feta en ajustant la quantité de sel.
