La ginger beer, ou bière de gingembre, est une boisson fermentée et rafraîchissante, parfaite pour l'été tout en étant bon pour la digestion. Bientôt, vous pourrez en préparer vous-même grâce à une recette simple et délicieuse.
Pourquoi la ginger beer est-elle bénéfique ?
Cette boisson pétillante, bien qu'elle porte le nom de bière, est sans alcool et regorge de propriétés santé. En particulier, la ginger beer est riche en probiotiques, des bactéries bénéfiques qui aident à maintenir la santé intestinale. Ces probiotiques agissent en luttant contre les bactéries nuisibles de votre système digestif. En plus, les composés actifs du gingembre, tels que le gingérol et le shogaol, soulagent les irritations gastriques et favorisent la production de salive et de bile, ce qui améliore la digestion.
Recette de ginger beer fait maison
Préparer votre propre ginger beer est un jeu d’enfant. Notez que, étant une boisson fermentée, elle nécessite quelques jours de patience avant d'être prête à être dégustée.
Ingrédients Needed
- 1 litre d’eau
- 70 grammes de sucre
- Le jus d’un citron
- 40 grammes de gingembre frais coupé
- 1 morceau de gingembre écrasé
- 50 ml de levain de gingembre
Préparation du levain de gingembre
- 1 racine de gingembre bio
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 200 ml d'eau sans chlore
Étapes :
- Créer le levain :
- Préparer le sirop : Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le jus de citron et le gingembre, puis chauffez à feu moyen.
- Fermentation : Une fois le sirop refroidi, ajoutez le levain et laissez fermenter 2 à 3 jours, en dégageant le gaz quotidiennement.
- Dégustation : Réfrigérez la ginger beer et savourez-la bien fraîche.
