Vous cherchez une recette rapide qui rappelle les plats de restaurant? Ne cherchez plus! Les nouilles sautées aux légumes sont un incontournable de la cuisine asiatique, et il est possible de les préparer vous-même en un rien de temps. Voici une recette simple, révélée par la créatrice culinaire KitchenEat sur TikTok, qui ravira toute la famille.
Les étapes pour des nouilles sautées parfaites
Commencez par porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajoutez vos nouilles chinoises et laissez-les cuire selon le temps recommandé sur l'emballage, en veillant à les remuer régulièrement. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir un oignon émincé, une carotte coupée en julienne et quatre à cinq champignons tranchés. Assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite deux gousses d'ail hachées, et incorporez les nouilles égouttées. Pour terminer, arrosez le tout de sauce soja, de sauce sucrée et d'une cuillère à soupe de tahini. Battez deux œufs dans la même poêle pour les brouiller, puis mélangez-les aux nouilles pour un plat encore plus savoureux.
Une sauce délicieuse pour accompagner votre plat
Bien que la recette inclue sa propre sauce, vous pouvez également opter pour une sauce typique des nouilles asiatiques. Pour cela, mélangez de la sauce soja foncée, un peu de miel, de la sauce d'huître, et ajoutez une touche de sauce sriracha pour relever le goût.
Conseils pour réussir la cuisson des nouilles
Pour obtenir des nouilles parfaitement cuites, suivez scrupuleusement le temps indiqué sur l'emballage. Préférez une cuisson courte pour des nouilles al dente, ou plus longue si vous les aimez fondantes. Remplacez l'eau de cuisson par un bouillon maison pour ajouter une saveur supplémentaire et n'oubliez pas de rincer vos nouilles à l'eau froide une fois cuite pour stopper la cuisson avant de les mélanger avec les légumes.
