Pour ceux qui rêvent d'une viande mijotée d'une tendreté exceptionnelle en un minimum de temps, ce gyudon japonais est la solution idéale ! En seulement 20 minutes, vous pouvez savourer un plat au goût exquis et à la texture fondante, tout en évitant de passer des heures en cuisine.
Les ingrédients essentiels pour un gyudon savoureux
La clé d’un bœuf oui fondant réside dans la finesse de ses tranches. N'hésitez pas à demander à votre boucher de vous préparer des lamelles ultra-fines. Voici ce qu'il vous faut pour régaler 4 à 5 convives :
- 350 g de bœuf localement découpé
- 2 oignons jaunes
- 1 petit morceau de gingembre (environ 3 cm)
- 30 cl d'eau
- 1 sachet de dashi en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
- 1 filet d'huile neutre
- 8 cl de saké
- 8 cl de sauce soja
Étapes de préparation du gyudon
Tous les éléments se cuisinent dans une seule poêle, rendant cette recette facile et rapide. Voici un guide simple pour réaliser votre gyudon :
- Préparation des ingrédients : Émincez finement les oignons et râpez le gingembre épluché.
- Préparer le bouillon : Diluez le dashi dans l'eau en mélangeant soigneusement.
- Cuisson des oignons : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre. Ajoutez les oignons et faites-les suer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez le bouillon de dashi, le sucre, l'huile de sésame et le saké, puis mélangez bien.
- Mijotage du bœuf : Lorsque le mélange commence à frémir, incorporez les tranches de bœuf. laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce soja quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Servez votre gyudon sur un lit de riz, nappé de cette délicieuse sauce. Pour un repas de semaine savoureux sans sacrifier votre temps, cette recette de gyudon deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
