À l'approche de l'automne et avec le retour des premiers virus, un gastro-entérologue invite à laisser de côté le sucre et le lait dans le café matinal. À leur place, il propose d'ajouter l'une des épices les plus puissantes en antioxydants : la cannelle.
Il y a quelques semaines, le Dr Will Bulsiewicz, médecin spécialisé dans le microbiome intestinal, avait partagé une recette bénéfique pour la constipation. Aujourd'hui, sous son pseudo @theguthealthmd sur les réseaux sociaux, il présente sa recette de "café épicé", révélant les avantages de la cannelle.
la cannelle : un antioxydant puissant
Considérée comme l'un des aliments les plus riches en antioxydants, la cannelle se démarque particulièrement par sa quantité de proanthocyanidines, des flavonoïdes bénéfiques pour la protection cellulaire et la prévention de l'oxydation du cholestérol. En effet, elle contient 20 fois plus de ces composés que les baies, réputées pour leurs propriétés antioxydantes.
En plus de cela, la cannelle, riche en fibres (avec 1,3 g pour une cuillère de 2 g de cannelle moulue), aide à soulager les spasmes intestinaux. Sa présence dans le café contribue également à réguler la glycémie, évitant ainsi le fameux pic de fringale en milieu de matinée.
un café aux épices pour un boost de santé
Pour ceux qui souhaitent intensifier le goût, le Dr Bulsiewicz recommande d'incorporer un mélange d'épices : cannelle, curcuma et gingembre. "Ajoutez-les directement au café moulu ou dans votre tasse pour une infusion savoureuse", indique-t-il. Avec cette combinaison, votre café se transforme en une boisson anti-inflammatoire, renforçant à la fois le microbiote et l'immunité, tout en stimulant la digestion.
