Réaliser sa propre sauce tomate pour pizza est une expérience qui ravie les papilles. Facile à préparer, cette recette vous permet d’apporter une touche authentique à vos pizzas tout en maîtrisant les ingrédients. C’est une belle occasion de se plonger dans une cuisine à la fois saine et délicieuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients (pour environ 800 grammes)
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’ail, le sucre, l’origan et le basilic.
Étape 3
Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez soigneusement.
Étape 4
laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Pour obtenir une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant hors du feu.
Astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laissez refroidir la sauce avant de la conservée au réfrigérateur pendant quelques heures. Les saveurs auront le temps de se mélanger.
Accord mets et vins
Pour sublimer votre pizza à la sauce tomate maison, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais est parfait. Ces choix mettront en valeur le goût de votre pizza sans le masquer.
L’info en plus
Cette sauce tomate s’inspire de la tradition italienne, idéale pour apporter un goût authentique à vos plats méditerranéens.
