Évadez-vous en préparant cette soupe thaï aux crevettes, un véritable voyage culinaire à travers les saveurs exotiques. Simple à réaliser, elle séduira vos convives par ses arômes délicats et son goût envoûtant. Idéale pour un repas convivial, elle réchauffe les cœurs lors de vos soirées entre amis ou en famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de nouilles de riz
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 feuilles de citron kaffir
- 1 bâton de citronnelle
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- Marmite en inox
- Pilon et mortier
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer la marmite à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se développent.
Étape 2
Incorporez le lait de coco et le bouillon de poisson. Remuez bien pour bien mélanger les saveurs.
Étape 3
Utilisez le pilon et le mortier pour écraser le bâton de citronnelle, libérant ainsi ses précieuses essences, puis ajoutez-le à la préparation avec les feuilles de citron kaffir.
Étape 4
Ajoutez les nouilles de riz et les crevettes séchées. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles deviennent tendres et que les crevettes soient réhydratées.
Étape 5
Intégrez la sauce poisson et laissez cuire encore quelques minutes. Servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de lime juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur irrésistible à votre soupe.
Quel vin servir ?
Un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un riesling sera parfait pour accompagner cette soupe, en mettant en valeur ses nuances acidulées et épicées.
L’info en plus
Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, connu sous le nom de 'Tom Yum Goong', est réputé pour sa richesse en saveurs. Souvent servi lors de célébrations, il symbolise la convivialité et le partage, deux valeurs chères à la culture thaïlandaise.
